海蔘的做法泡發 需要泡多長時間

1、泡發的海蔘都是幹海蔘，選擇海蔘的時候儘量選擇北方的，像遼參、黑玉參、山東刺蔘、參刺等。

2、野生海蔘一包100克，分兩次泡發，一次泡發的太多也不好存放。

3、剩下的放在塑料袋裏把口捆紮嚴實。

4、取一個乾淨盤，不要有一點油漬，把海蔘放到盤裏，把海蔘洗淨，泡到純淨水裏放入冰箱冷藏，一每天取出來換一次水。

5、泡1-2天后，海蔘開始變軟，從海蔘的肚下剪開，去掉海蔘的牙齒(沙嘴)。

6、再把海蔘沖洗乾淨，鍋裏放足量水燒開，放入海蔘，轉小火煮30到60分鐘左右，煮到海蔘可以輕輕用筷子插透。

7、關火，待水自然冷卻，取出來放到一個乾淨盆裏。

8、加入純淨水泡，還是要放到冰箱冷藏，每天換一次純淨水，兩天就可以了。

9、泡發好的海蔘，可以直接食用。