乾貝要泡發多久 乾貝要泡發多長時間

1、乾貝要泡發兩小時。

2、先用冷水將乾貝浸泡約2小時，剔去外層邊緣筋膜，再用清水沖洗乾淨。將乾貝放入小碗中，調入適量的紹酒，以便除去腥味，增加清甜口感，接着將乾貝放入蒸鍋中，用中火蒸制約1小時，用手輕易拆散即可，最後將乾貝浸泡在碗中的料酒中待用。