芋頭老鴨湯的做法

芋頭老鴨湯是一道美味營養的湯品，主要食材是芋頭和老鴨。下面是芋頭老鴨湯的做法：

材料：
- 芋頭：適量
- 老鴨：半隻
- 薑片：適量
- 枸杞：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量

步驟：
1. 芋頭去皮，切成適當大小的塊狀。
2. 老鴨洗淨，切塊，用開水焯水，去除血水和異味，撈出備用。
3. 燒一鍋開水，將焯過水的老鴨放入鍋中煮沸，撈出洗淨備用。
4. 另取一鍋，加入適量清水燒開，放入老鴨塊、薑片、少許料酒，煮沸後撇去浮沫，改小火慢燉約1小時。
5. 把芋頭塊放入煮乳鴿的燉鍋中，煮至芋頭軟爛。
6. 最後放入枸杞，略燜一下即可。
7. 根據個人口味加鹽和生抽調味即可。

温馨提示：
1. 芋頭煮熟後易爛，可以新鮮芋頭約20分鐘即可，如果用幹芋頭需要提前浸泡。
2. 老鴨湯燉煮時間長一些，可以讓鴨肉更加鮮嫩。
3. 枸杞可以根據個人口味，適量添加或不添加。