1、鴨肉洗淨,酸蘿蔔切塊,薑切片,葱挽成葱結;
2、鍋中放入鴨肉、薑片、料酒1勺、清水適量,大火煮開,焯水2分鐘後撈出瀝乾;
3、鍋中放入鴨肉,炒幹水分,盛入湯鍋中,加入薑片、葱結、花椒、適量清水大火煮開,換小火慢燉1小時,放入酸蘿蔔燉30分鐘,加入枸杞、雞精半勺拌勻即可出鍋。