要燉好吃的鱸魚,可以按照以下步驟進行:
1. 準備食材:鱸魚、生薑、葱、料酒、鹽、雞精、清湯或者魚湯等。
2. 鱸魚處理:將鱸魚洗淨,去鱗去內臟,切成塊狀備用。
3. 燉制底湯:將薑切片,葱切段。鍋中加入適量清湯或魚湯,放入薑片、葱段、料酒煮沸,用中小火燉煮10分鐘左右,提取出薑片、葱段。
4. 燉煮鱸魚:將處理好的鱸魚塊放入燉湯中,燉煮約8-10分鐘,直至魚肉變白熟透。
5. 調味:加入適量鹽和雞精,根據個人口味調整。
6. 燉煮鱸魚至入味:繼續燉煮鱸魚2-3分鐘,使其入味。
7. 撈出食用:將燉好的鱸魚塊撈出,擺盤,可加入一些葱花作為裝飾。燉魚湯可以留下做為飯菜的湯汁。
你也可以根據個人喜好加入適量的香菜、豆腐、香菇等配料,增加口感和香味。