1、鱸魚1條,生薑1塊,大葱1根,料酒適量,鹽少許。
2、首先我們把鱸魚處理乾淨了,尤其是肚裏的黑膜,刮乾淨,然後沖洗乾淨,接着瀝乾水分,炸切好葱姜備用。
3、起鍋燒油,放入鱸魚煎至金黃,然後烹入料酒,加葱姜,然後倒入冷水,大火燒開。
4、燒開後轉中火,燉至魚湯變白,然後加鹽和白糖提味,白糖可以提鮮,然後關火,出鍋,撒些葱花即可。