鱸魚燉粥怎麼做 製作鱸魚燉粥的方法

1、主料：粳米100克，鱸魚150克。

2、調料：小葱3克，姜3克，鹽2克，味精2克，胡椒粉2克，豬油（煉製）5克。

3、將鱸魚刮鱗去鰓，去除內臟，沖洗乾淨，抹乾水分。

4、將鱸魚卸下兩面魚肉，剔去魚皮，批成片，放入碗內。

5、碗內加入少許鹽、味精、姜（切末），拌勻稍醃。

6、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。

7、鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸。

8、加入鮮魚片，改用小火熬煮成粥。

9、米爛粥稠時下入葱末、味精、鹽、豬油，攪拌均勻。

10、再稍燜片刻，撒上胡椒粉，即可盛起食用。