碧螺春好壞的判定

碧螺春的好壞可以從以下幾個方面判斷：

1.外觀：好的碧螺春葉片呈現出渾圓、整齊、緊實的狀態，顏色鮮綠，有光澤，沒有明顯的雜質和破碎的葉片。

2.香氣：好的碧螺春具有清香高雅、芳香持久、香氣濃郁的特點。

3.口感：好的碧螺春茶湯清澈明亮、滋味鮮爽甘醇、回甘悠長，且入口後有明顯的蓮蓬般的口感。

4.湯色：好的碧螺春茶湯呈現出金黃透亮的色澤，清澈明亮，沒有混濁等問題。

5.沉澱：好的碧螺春茶湯沉澱慢而均勻，同時茶底沉澱鬆散、均勻。

6.茶底：好的碧螺春茶底形態整齊，不鬆散，葉片有發育良好的芽葉，污點少，顏色綠亮。

7.口感變化：好的碧螺春茶湯入口後口感非常柔和，一段時間後會感覺到茶湯的那種清香甘醇增強，有明顯的茶香回味。