碧螺春鑑定

碧螺春是中國著名的綠茶之一，主要產於福建省安溪縣。鑑定碧螺春的質量主要從以下幾個方面進行：

1.外形特徵：碧螺春的外形應呈螺旋狀捲曲，葉片形態完整，且色澤翠綠。

2.香氣：良好的碧螺春應有清香怡人的花果香氣，不應有雜味或異味。

3.湯色：優質的碧螺春湯色翠綠明亮，清澈透亮，不應有渾濁或混濁的現象。

4.滋味：好的碧螺春應具有鮮爽、回甘的口感，口感豐滿，不應有苦澀或酸澀的味道。

5.葉底：鑑定碧螺春的質量還可以通過觀察其葉底來判斷，優質的碧螺春葉底嫩綠，葉片完整，不應有雜質。

總之，優質的碧螺春應具有外形美觀，香氣高雅，湯色清亮，滋味鮮爽豐滿，葉底嫩綠等特點。鑑定碧螺春的質量需要結合多個方面進行評估。