1、温杯清潔並提高杯的温度。
2、滾燙杯身,半轉杯身使杯身的上下温度一致。
3、倒水,將洗杯水到入水盂,涼水,將沸水到入杯中使水温度降到70到80度之間,投茶,用茶匙把幹茶輕輕撥入杯中,賞茶舞,茶葉從水的頂部慢飄下去在水中伸展。