煙燻豬蹄怎麼做好吃 如何做煙燻豬蹄

1、主料：豬蹄400克。

2、調料：八角5克，桂皮5克，草果5克，肉豆蔻5克，料酒10克，味精3克，鹽8克，白砂糖15克。

3、豬蹄去毛，焯水洗淨。

4、豬蹄加大料、桂皮、豆蔻、肉豆蔻、清湯、料酒、味精、精鹽，慢火燒至軟爛，取出豬蹄。

5、待豬蹄涼後，取鐵鍋，將鍋燒熱，撒少許白糖，快速將豬蹄放入鍋內架上，蓋上蓋，熏製1分鐘，取出涼透。

6、將豬蹄切成幾塊，擺盤即可。