1、將煙燻肉洗淨煮五分鐘,撈起瀝乾切片。將蒜苗,蒜,姜,幹辣椒切碎,魚腥草切成四釐米小段。
2、將煙燻肉倒入燒熱的油中炒一分鐘撈起。將幹辣椒,姜和蒜倒入油中煸炒,炒出香味後倒入魚腥草。
3、再炒時不要太久,最後倒入蒜苗和煙燻肉一起炒,加適量雞精,味精和鹽,關火裝盤即可。