煙燻臘排骨怎麼做好吃 煙燻臘排骨燉湖藕的做法

1、主料：臘排骨250克。配料；湖藕1000克。 調料：豬油10克，鹽適量，味精10克，胡椒粉少許，葱花10克，食用鹼少許，姜塊15克，葱結25克。

2、將臘排骨斬塊， 湖藕洗淨， 切滾刀塊， 氽水（放食用鹼），瀝出，待用。

3、將臘排骨、湖藕置於砂鍋內，加水1500克及姜塊、葱結一同放入砂鍋中，燉至骨爛藕香倒出，除去姜、葱，放入味精、胡椒粉，淋明油、撒葱花即成。

4、特點：排骨酥爛，湖藕鮮香，口味濃淡適宜。