可以做白蘿蔔炒雞蛋,具體做法如下:
1、主料:白蘿蔔450克。輔料:雞蛋120克,木耳(幹)40克。調料:花生油30克,澱粉(豌豆)4克,白砂糖8克,大葱5克,姜5克,鹽2克,味精1克。
2、蘿蔔煮熟去皮切成薄片;葱切成段;姜切成片澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。
3、雞蛋打散,加水澱粉攪成糊狀,與蘿蔔片拌勻,加入沸水鍋中氽一下撈出。
4、花生油倒入炒鍋中燒熱,放入蘿蔔翻炒,再放入葱段、薑片、白糖、精鹽、浸發木耳和味精,炒拌均勻即可。