白蘿蔔怎麼吃好 白蘿蔔的吃法介紹

1、生吃，白蘿蔔各個部分的口感不一樣，吃法上也有所不同，生吃一定要選擇合適的部位，提醒一下，平時不愛吃涼性食物，或者脾胃功能不好的人，宜吃熟的。蘿蔔的頂部到3~5釐米的地方水分較少質地很硬，適合切絲爆炒、做湯、也可以配羊肉調餡，味道極佳，不宜生吃。蘿蔔中段富含糖分，甜度較大，質地脆嫩，這個部位是整個蘿蔔口感最好的。所以適合生吃，涼拌。中段到尾部，含有較多的澱粉酶和芥子油，味道辛辣，可以健胃消食。

2、白蘿蔔加香菇，抗癌、降三高，預防感冒，白蘿蔔富含木質素，木質素可以提高巨噬細胞吞噬細菌、異物和壞死細胞的功能，從而加強人體免疫力。此外白蘿蔔還有擴張血管，降低血壓血脂，降低血糖的功能，因為含有大量的有機硫化合物，這種化合物有強大的殺菌力，對於由於感冒引起的發炎和咳嗽很有效。香菇也是抗癌降三高的高手，兩者結合，效果翻倍。

3、白蘿蔔加羊肉，滋養肝臟不上火，秋冬季吃羊肉可驅散寒冷，温暖心胃，還能補氣益血，滋養肝臟，改善血液循環。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和具有清涼作用的蘿蔔一起吃，不僅化痰去火，而且還能解油膩，讓營養互補。