1、食材:土豆300克,麪粉120克,豌豆70克,胡蘿蔔1小段,玉米100克,食用油5克,鹽3克。
2、土豆去皮後切成薄片,土豆片用電飯煲隔水蒸20分鐘。
3、玉米脱粒,胡蘿蔔去皮後切小丁,玉米粒,胡蘿蔔丁,豌豆用水簡單清洗一下。
4、土豆蒸熟後取出放涼,用小鍋燒開水後放入玉米,胡蘿蔔和豌豆焯水斷生。
5、玉米,胡蘿蔔和豌豆撈出瀝乾水分。
6、土豆用勺子按壓成土豆泥,加入玉米,胡蘿蔔和豌豆,鹽,加入120克的麪粉。
7、加入25克的甜芥末醬,也可以放五香粉或者其他喜歡的調料。
8、戴上一次性手套揉勻,雙手抹油,把土豆泥麪糰平均分成40克一個,按成餅胚(盤子裏放不下16個餅胚,只拍了12個)。
9、鍋裏刷少量的油,放入土豆餅胚,煎到兩面金黃就可以出鍋了。