銀魚煲湯的做法

銀魚煲湯的做法如下：
所需材料：
1. 銀魚 100克
2. 豬骨 500克
3. 乾貝 50克
4. 生薑 3片
5. 料酒 適量
6. 鹽 適量

步驟：
1. 將豬骨放入鍋中，加入足夠的水，用中高火煮開。
2. 煮沸後，倒掉煮骨水，用清水沖洗骨頭和鍋。
3. 將煮骨水放入大鍋中，倒入足夠的水，加入生薑片，放入豬骨和乾貝。
4. 用中小火煮沸，撇去浮沫，並加入料酒去腥味。
5. 將鍋轉為小火，繼續慢慢煮1-1.5小時，期間可以多次撇去浮沫。
6. 在豬骨煮制的過程中，將銀魚用慢火烤乾水分，並用剪刀將尾巴切去。
7. 將炒鍋加熱，熱鍋加入少量油，放入烤乾水分的銀魚煎炸至酥脆。
8. 將煮好的湯倒入炒鍋中，加入鹽調味，然後慢慢煮沸。
9. 煮沸後，加入炸好的銀魚，再煮2-3分鐘即可起鍋。

温馨提示：
1. 煮湯的時間可以根據個人口味決定，越久煮出的湯越濃郁。
2. 炸銀魚時要小心掌握火候，不要炸過頭，以免糊掉。
3. 湯里加入乾貝可以增加湯的鮮味。
4. 如果喜歡口感更嫩滑的湯，在煮湯之前可以將豬骨焯水。

完成以上步驟後，即可享用美味的銀魚煲湯。