胡蘿蔔燒雞肝怎麼做 胡蘿蔔燒雞肝的做法介紹

1、主料：胡蘿蔔1根，雞肝200克。輔料：青蒜1根，歐芹1根，調料：色拉油適量，食鹽適量，料酒適量，生抽適量，小葱適量。

2、胡蘿蔔切片、切葱花，姜切末、青蒜葉切段、香芹切段。

3、雞肝去筋膜切片，用料酒醃製。

4、鍋一定要燒熱在鍋中做油，煸香葱姜。

5、放入雞肝片，迅速爆炒出香味。

6、放入胡蘿蔔片繼續煸炒。

7、蓋上鍋蓋，改小火稍微燜1分鐘左右，鎖住水分和營養，可以使雞肝更為鮮嫩多汁。

8、最後很簡單的調味加鹽、生抽調味，別忘了提香味放入香芹段、青蒜段翻炒均勻即可出鍋。