胡蘿蔔燒羊肉怎麼做 如何做胡蘿蔔燒羊肉

1、羊肉1000克，胡蘿蔔500克。

2、羊肉切塊，胡蘿蔔切成轉刀塊。

3、起鍋（不放油），將胡蘿蔔先炒10分鐘，至半熟，盛起，備用。

4、起油鍋，放植物油3匙，用旺火燒熱油後，先入生薑5片，隨即倒入羊肉，翻炒5分鐘，加黃酒3匙，至炒出香味後，加細鹽、醬油、冷水少量。

5、再燜燒10分鐘，倒入砂鍋內，放入胡蘿蔔、橘皮，加清水約3大碗，用旺火燒開，加黃酒1匙後，改用小火慢燉約2小時，至羊肉酥爛透香時，起鍋即成。