蘿蔔筒骨湯的做法

蘿蔔筒骨湯是一道經典的家常菜，下面是它的做法：

材料：
- 豬骨筒：500克
- 蘿蔔：1根（約500克）
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 首先，將豬骨筒用開水焯水，去除血水和雜質，瀝乾水分備用。

2. 蘿蔔去皮後切成塊狀，薑切片備用。

3. 鍋中加入適量的清水，將焯水後的豬骨筒放入鍋中，加入一勺料酒，煮沸後撇去浮沫。

4. 加入薑片，將火調至中小火，煮約1個小時至豬骨筒熟軟。

5. 接着，加入切好的蘿蔔塊，繼續煮20分鐘至蘿蔔變軟熟。

6. 最後，加入適量的鹽和胡椒粉調味，根據個人口味適量調整。

7. 煮好後，即可盛出享用。

温馨提示：
- 可按自己的口味添加一些其他的調料或配料，增加湯的口感和風味。
- 煮湯時注意調整火候，燉煮的時間過長或火太大會造成蘿蔔過爛而影響口感。
- 如果想要湯汁更加濃郁，可以用中小火煮至湯汁濃稠。
- 煮湯時可根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量。