糯米球的做法大全 關於糯米球的做法大全

1、黃豆糯米球

（1）用料 ：糯米粉160克、玉米澱粉20克、細砂糖45克、黃油20克、純牛奶 190克、黃豆粉適量

（2）糯米粉+玉米澱粉+細砂糖+純牛奶，攪拌均勻，蓋保鮮膜紮上小孔，水開（3）上鍋蒸20分鐘香甜軟糯??好吃到哭的黃豆糯米球。

蒸熟的糯米糰加入黃油融化，放入微温揉勻，分成六份揉圓裹上黃豆粉即可。

2、紫薯糯米球

（1）用料：紫薯 4個、糯米粉250克、桂花糖漿或者白糖少許、水適量

（2）紫薯去皮切片，煮蛋器內蒸16分鐘，蒸好後搗成泥，將紫薯泥倒入平底鍋，添加適量桂花糖漿或者白糖進行翻炒，炒至成團即可。

（2）將炒好後的紫薯泥分割成5g左右，揉搓成紫薯球，放入冰箱冷凍半小時以上。

（3）用温水和糯米粉揉成糯米麪團，按照餡料比例，將麪糰分割成10g一個

取出冷凍好的紫薯球，將糯米麪團包裹好後，放入冰箱冷凍，冷凍好後裝袋即可。

3、清甜糯米球

（1）用料：糯米 1小碗、細砂糖 20克、椰蓉 50克

（2）糯米1小碗，泡水24小時，控水，攪蒜器攪成小顆粒.水沒過米半釐米高，放入白砂糖，上鍋蒸半小時。

（3）半小時後關火，揭蓋，可以看到，糯米在下層，水在上層，再攪拌，讓水和米相融，之後再開火，再蒸20分鐘。

（4）蓋上保鮮膜，防止水分流失，放涼後待用。

（5）筷子夾出來，在椰蓉裏沾勻，之後用手搓成球型即可。