鱈蟹的精選

1、新鮮的雪蟹放置在自來水中，使其休克（剛死的雪蟹也可以食用）。然後用刷子把縫隙刷洗乾淨。2、姜切絲，加醋浸泡做成薑汁醋（可以加少許涼白開兑淡，以免鹹味過重遮蓋螃蟹的鮮味）。3、雪蟹背朝...

1、做法一：鱈魚、榨菜、草菇、紅柿子椒、葱薑絲、香菜、雞精、糖、料酒各適量。將葱薑絲、草菇、榨菜末放入鱈魚中，加入料酒、糖、雞精拌勻入鍋蒸8分鐘即可，出鍋後淋入橄欖油，放上紅椒絲、...

1、先準備好食材，很簡單，魚膠泡洗乾淨剪開就可以了。2、放進燉盅，此燉法是要加純牛奶的，所以只有加入燉盅的3分之一的水就夠了，開鍋燉3個小時。3、然後燉好之後加入半瓶純牛奶，喜歡甜的話可...

1、清蒸鱈魚的做法鱈魚解凍後抹乾水份，在魚身上抹上海鹽和黑胡椒粒，醃20分鐘以上。然後上鍋蒸熟，約10分鐘左右。準備芡汁，用蠔油加水調開，加一點香油煮成芡汁。蒸好的魚倒掉碟裏的水，裝碟，撒...

1、把鱈魚肉洗淨，用廚房紙巾擦乾水分，再用上述的調料把鱈魚肉醃製半個小時左右。2、用平底鍋開小火，等鍋燒乾以後放入黃油融化，然後輕輕的搖晃平底鍋，讓黃油均勻的鋪在鍋底。3、等黃油化開...

1、鱈魚1片,檸檬椒鹽粉適量,唐辛子適量,醬油2茶匙,胡椒粉適量,五香粉適量,鮮味炒手4分之一茶匙,糖適量,酒少量。2、鱈魚切塊加入醃料醃制一晚。3、烤箱預熱10分鐘後再將鱈魚放進烤箱烤...

1、將銀鱈魚片沖洗乾淨之後，加入白酒浸製5分鐘，然後將上等蠔油和黑椒混合，加少許水稀釋，拌勻製成黑椒蠔油調味汁。2、平底鍋中放油燒至八成熱，將銀鱈魚片輕輕放入，這時油會比較濺，為防止傷到...

1、鱈魚洗淨，切成4cm長、2cm寬、0.5cm厚的片，加入料酒、鹽和白胡椒粉（各1/2茶匙），醃製10分鐘。2、幹香菇泡軟去蒂，從中間切開。3、火腿切成與鱈魚大小一樣的片。青筍去皮洗淨，切成圓片。4、取...

1、鱈拼音：[xuě]。鱈是底層冷水性魚類，Gadusmacrocephalus（Tilesius,1810），硬骨魚綱鱈形目(Gadiformes)鱈科(Gadidae)魚類的統稱。釋義：鱈魚，體稍側扁，頭大，尾小，下頜有一根鬚，背部灰褐色，有許多...

1、塑封包裝儲存：塑封包裝儲存食物既經濟又實惠，既保存了水分，營養又不會流失。從超市或海鮮市場買回來的鱈魚如果是整條的，可以待魚稍解凍後將魚分解，按每次食用的量分開進行塑封。如果只...

1、價格。銀鱈魚的市場售價比鱈魚要高很多。2、外觀質感。銀鱈魚的肉質較硬，肉色比較暗淡，鱈肉質較軟，肉色較清。3、口感區別。鱈魚用油煎熟之後有肉香味，吃起來口感較油膩，煮熟之後肉質很...

1、每100克鱈魚的可食用部分含有的熱量為88大卡左右。2、鱈魚多是生活在海洋底層和深海中下層的冷水性魚類，主要種類有細身寬突鱈、太平洋鱈、黃線狹鱈、多棘腔吻鱈等。鱈魚肉質鮮美，營...

1、主料：鱈魚500g，胡蘿蔔100g，青椒100g。2、調料：鮮族辣椒醬80g，麻椒10g，糖鹽味精適量，葱薑蒜各20g，高湯一鍋備用。3、將雪魚過油，炸至金黃色取出，胡蘿蔔、青椒切絲。4、將鍋內放少許油，將鮮族辣...

1、鱈魚化完凍後，用紙吸乾鱈魚表面的水份。準備下油鍋煎。2、油燒熱，待煎至兩面金黃色撈起。3、然後放瘦肉片煸炒幾下，然後放入香菇片、筍片，再放入料酒，加水，小火慢燒3分鐘放入鱈魚一起煎。...

1、食材：鱈魚2塊、椰子片40g、麪包糠80g、黑胡椒2g、辣椒粉1小勺、食用油1大勺、鹽2g。2、將鱈魚切成條，放在碗中加入食用油，撒上黑胡椒攪勻混合再醃製10分鐘。3、將椰子片放入保鮮袋中，用...

1、價格：銀鱈魚的售價比鱈魚的售價要貴得多。一般要貴4到7倍。2、外觀：銀鱈魚與鱈魚外形差別大，一般不會混淆，但若兩者切成片，就很難分辨了。可以把魚解凍後用手摸。一般銀鱈魚的肉質較硬，細...

1、鱈魚屬脊椎動物門(Vertebrata)、脊椎動物亞門(SubphylumVertebrata)、真骨魚綱(DivisionTeleostei)、鱈形目(Gadiformes)。鱈魚多是生活在海洋底層和深海中下層的冷水性魚類，廣泛分...

1、材料：黃油1湯匙，橄欖油1湯匙，切碎的洋葱4湯匙，切碎的蒜頭2湯匙，番茄醬235毫升，聖女果（小番茄）15個，切成對半，綠橄欖70克，切碎，意大利蔬菜沙拉40克，瀝乾水分，切碎，現磨黑胡椒和鹽適量，辣椒粉少許，紅辣...

1、主料：鱈魚一塊。2、輔料：葱適量、姜3片、鹽半勺、蒸魚豉油適量。3、鱈魚颳去魚鱗，摘掉黑膜，洗乾淨。用兩勺料酒，半勺鹽醃製半個小時。4、鱈魚下面放上薑片。起鍋燒水，水開放上鱈魚中火蒸7...

1、科屬不同：鱈魚和銀鱈魚雖然名字比較像，不過是不同的兩種魚。具體來看，鱈魚指的是鱈形目中的魚類，但銀鱈魚指的則是鮋形目黑鮋科裸蓋魚屬中的魚。二者所屬的目都是不同的，可見差異是非常...

1、主料：鱈魚肉。配料：雞蛋調料鹽、味精、料酒、葱薑末、澱粉、花生油、花椒油。2、鱈魚肉切16釐米長的塊，加調料醃製入味。3、將雞蛋、澱粉調糊。4、魚塊均勻掛糊。5、鍋內放油，將魚入鍋...

1、準備用料：鱈魚200克、葱15克、姜10克、蒜15克、幹辣椒15克、鹽1克、料酒20克、蒸魚豉油20克。2、鱈魚撒入鹽、料酒，兩面抹勻，醃製20分鐘。3、將蒜片、薑絲、葱段、幹辣椒，鋪在鱈魚表面...

1、市場價值不同。水鱈魚的市場價值較低，而銀鱈魚的市場價值是水鱈魚的一倍。2、口感不同。水鱈魚蒸熟後水鱈魚肉則為蒜瓣狀散開，食用口感不太好。銀鱈魚煮熟後肉不易散且魚刺較少。3、...

1、原料：鱈魚、姜、蒜、香葱、小米椒、麪包糠、澱粉，鹽，料酒。2、將姜、蒜、香葱、小米椒都切碎，香葱的葱白和葱葉分開放；3、鱈魚化開用鹽、料酒和薑片醃半個小時，然後用廚房紙吸取表面的水...

1、材料：黃油1湯匙，橄欖油1湯匙，切碎的洋葱4湯匙，切碎的蒜頭2湯匙，番茄醬235毫升，聖女果（小番茄）15個，切成對半，綠橄欖70克，切碎，意大利蔬菜沙拉40克，瀝乾水分，切碎，現磨黑胡椒和鹽適量，辣椒粉少許，紅辣...