如何製作好吃的涼拌黃瓜 涼拌黃瓜的做法

1、食材：油適量，鹽適量，白醋適量，幹辣椒適量，花椒適量，白糖適量。

2、準備黃瓜一根，配料適量。

3、黃瓜切去頭尾，用切開的一段在切口處磨擦，會擦出一些乳白物，減少澀味。

4、用兩根筷子放置在黃瓜與砧板之間，將黃瓜各一毫米切一刀，第五刀切斷。

5、加適量的鹽灑在黃瓜表面，醃製半小時。

6、醃製好的黃瓜擠出水分。

7、擠出水分的黃瓜裝盤待用。

8、鍋燒熱，加花椒、幹辣椒爆香，加清水，白醋燒開，加白糖煮融化，做調味汁。

9、燒好的調味汁冷卻，淋在黃瓜上面就行了。