1、材料:蝦仁、黃瓜、胡蘿蔔。
2、配料:蛋清、鹽、澱粉、葱姜適量。
3、蝦仁摘洗乾淨,去掉沙線,用鹽蛋清澱粉抓勻。
4、黃瓜、胡蘿蔔切丁;葱姜適量。
5、涼油,下蝦仁滑開,盛出待用。
6、鍋放油,爆香葱姜,依次放入胡蘿蔔丁、黃瓜丁炒熟即可。