河蝦炒黃瓜怎麼做 河蝦炒黃瓜的烹飪方法

1、材料：河蝦250克，黃瓜100克，醬油6克，鹽3克，白砂糖5克，味精4克，白酒6克，大葱5克，姜5克，香油10克，花生油50克。

2、將蝦剪去頭須，洗淨瀝乾。

3、黃瓜去皮，挖去瓤，切成長方形的條，放入缽中加少許鹽，醃片刻用清水洗淨瀝乾。

4、燒熱鍋，放入油，燒七八成熱，把河蝦倒入爆一下，倒入漏勺。

5、鍋中留油少許，放入葱，姜，再倒入河蝦爆一下，加酒，醬油，糖，鹽，味精；

6、水燒片刻再把黃瓜倒入，待湯汁收濃後，淋上麻油，即可裝盤。