1、食材明細:雞蛋3個、黃瓜1根、蝦仁100g、葱薑蒜適量、油適量、鹽適量、雞精適量。
2、新鮮蝦仁去除蝦線洗淨。
3、黃瓜洗淨切成薄片。
4、蝦仁入沸水中氽熟撈出。
5、雞蛋攪散。
6、下入油鍋中煎熟盛出。
7、油鍋繼續燒熱,下入葱薑蒜爆香,下入瓜片翻炒。
8、下入蝦仁翻炒,最後下入雞蛋,調入適量鹽,雞精即可。