蝦仁炒西瓜皮 怎麼做蝦仁炒西瓜皮

1、主料：西瓜皮、活蝦、薑片。

2、調料：料酒、鹽、雞精。

3、將蝦去頭去蝦線去殼洗淨，撈出待用。

4、將西瓜皮切去剩下的瓤和表皮用清水淋一下，切成片，待用。

5、將薑片下入清水鍋中煮開。

6、隨後，下入蝦仁焯一下，撈出。

7、燒鍋倒油燒熱，下入西瓜皮翻炒約1分鐘。

8、接着，合入蝦仁，加點料酒翻炒一下。

9、然後，加點鹽、雞精調味炒勻，即可。