1、水發蝦仁50克,黃瓜80克,烹調油10克(淨用),食鹽、味精、科酒適量,葱、姜未少許。
2、做法:將蝦仁在温油中過一下,立即撈出,備用。將黃瓜洗淨,去皮,切成丁。鍋內放油加熱,放葱、薑末熗鍋,放人蝦仁、黃瓜丁,食鹽、料酒、味精,大火炒片刻即出。