1、食材:麪條、雞蛋、胡蘿蔔、黃瓜。
2、麪條在鍋裏面煮熟,撈出放入清水中過濾一下,再放入冷水中浸泡。
3、胡蘿蔔和黃瓜分別切成胡蘿蔔絲、黃瓜絲,辣椒剁碎。
4、準備好一個雞蛋,打入碗中,用筷子順時針調勻。
5、鍋裏放入食用油,煎雞蛋,放入胡蘿蔔絲去炒。
6、再依次加入剁碎的辣椒、黃瓜絲去炒,炒熟之後加入撈出的麪條翻炒。
7、加入適量食用鹽、味精、醬油等調味料,不喜歡吃太乾的炒麪稍微炒一下就可以出鍋了。