家裏的白麪條如何做炒麪 如何在家裏做出不一樣的炒麪

1、麪條一把、豆芽一把、雞毛菜一把、韭菜一把、鵪鶉蛋幾個、青椒半個。

2、鍋內放水，水沸騰後下麪條，煮兩分半鐘，鵪鶉蛋煮熟，放置一旁。

3、兩分半後，麪條撈出過冷水，約過三遍即可，放在帶漏洞的盤子裏瀝乾水份，防止面坨。

4、半個青椒切絲備用，豆芽洗淨，雞毛菜洗淨攔腰切一刀，韭菜切成三釐米長度，放置備用。

5、麪條瀝乾水後放在碗內，倒入香油（可防止面粘），打入一個雞蛋，攪拌均勻。

6、鍋內放油，油熱後先放青椒炒出香味，再依次放入豆芽、韭菜、雞毛菜翻炒，最後放入麪條翻炒三分鐘後，放入食用鹽、雞精、辣椒麪、孜然粉繼續翻炒一分鐘，即可出鍋。

7、這樣做出來的炒麪帶有孜然的香味，又有辣味，雞蛋攪拌在麪條上給了麪條不一樣的口感，家常炒麪就算成功了！