香菇豬腳湯的做法

香菇豬腳湯的做法如下：

材料：
- 幹香菇：8朵
- 豬腳：1只
- 姜塊：3片
- 水：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量

步驟：
1. 將幹香菇用温水浸泡30分鐘至軟化，隨後切成小塊備用。
2. 豬腳洗淨後切成小塊，隨後將豬腳放入熱水中焯水，去掉血水和雜質，然後撈出備用。
3. 在炒鍋中加入適量的油，燒熱後加入姜塊，煸炒出香味。
4. 加入焯水後的豬腳塊和香菇塊繼續翻炒一會兒。
5. 加入適量的料酒，煮沸後加入足夠的水，水量要多於材料多一些。
6. 煮沸後，轉小火慢燉1-2個小時，直到豬腳完全煮爛，香菇也變得軟化。
7. 根據個人口味，加入適量的鹽和胡椒粉調味。
8. 湯煮好後，撒上一些葱花即可。

温馨提示：此菜品可根據個人口味添加一些其他調料如蒜末、辣椒等，增加味道的層次感。