香菇燉豬蹄湯的做法

香菇燉豬蹄湯是一道營養豐富、口感鮮美的湯品，下面是製作香菇燉豬蹄湯的步驟：

所需材料：
- 香菇：適量
- 豬蹄：2只
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 水：適量

步驟：
1. 將豬蹄洗淨，放入鍋中，加入適量的水，煮沸後撇去浮沫，繼續煮沸5分鐘，然後撈出豬蹄，沖洗乾淨備用。
2. 鍋中加入適量油，放入薑片煸炒片刻，然後加入煮豬蹄的水，再加入適量的料酒，開中小火煮沸。
3. 將豬蹄放入鍋中，再加入適量的鹽和醬油，繼續用中小火煮沸，然後改用小火燉煮1-2小時，待豬蹄變軟爛。
4. 將香菇洗淨，切片備用。
5. 燒熱另一鍋，加入適量的油，放入香菇煸炒至出香味，然後加入適量的鹽和醬油，繼續翻炒片刻。
6. 將燉好的豬蹄放入煸炒好的香菇中，加入適量的清湯或水，繼續用中小火燉煮片刻，待香菇和豬蹄的味道充分融合。
7. 最後根據個人口味調整湯的味道，可以加入適量的鹽和醬油進行調味。
8. 將燉好的香菇豬蹄湯盛入碗中，即可食用。

温馨提示：燉煮豬蹄湯時不宜用大火，用小火慢慢燉煮效果更好，可以使豬蹄更加軟爛。此外，如果喜歡口感更加濃郁的湯品，可以將最後燉好的香菇豬蹄湯留一部分，再加入適量的清湯或水進行煮沸，以增加湯的濃度。