香菇蓮藕豬蹄湯的做法

香菇蓮藕豬蹄湯的做法如下：

所需材料：
1. 香菇：適量
2. 蓮藕：適量
3. 豬蹄：2只
4. 薑片：適量
5. 料酒：適量
6. 鹽：適量
7. 雞精：適量
8. 白胡椒粉：適量
9. 清水：適量

步驟：
1. 香菇洗淨，切成薄片備用。
2. 蓮藕去皮，切成小塊備用。
3. 豬蹄洗淨，切成塊狀。
4. 將燉鍋加熱，加入適量的清水，放入豬蹄塊，加入少許料酒焯水，煮沸後撈出備用。
5. 將燉鍋重新加熱，放入薑片和香菇片，煸炒出香味。
6. 加入蓮藕塊和煮熟的豬蹄塊，煮沸後轉小火燉煮30分鐘至豬蹄變軟。
7. 加入適量的鹽和雞精調味，根據個人口味可以再加入一些白胡椒粉提味。
8. 燉煮15分鐘後，湯汁濃稠時即可關火。
9. 將燉好的香菇蓮藕豬蹄湯裝碗，可撒一些葱花作為裝飾。

温馨提示：
1. 可以根據個人口味調整鹽和雞精的用量。
2. 煮豬蹄時，建議先焯水，能夠去除一部分血水和異味。