香菇山藥豬蹄湯的做法

香菇山藥豬蹄湯的做法步驟如下：

材料：
- 香菇：5朵
- 山藥：250克
- 豬蹄：2只
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將豬蹄清洗乾淨，放入鍋中加水煮沸，煮沸後將蹄子撈出，沖洗乾淨血水，備用。
2. 將香菇和山藥分別清洗乾淨，香菇切片，山藥去皮後切塊備用。
3. 在炒鍋中倒入適量的油，燒熱後加入薑片炒香。
4. 放入豬蹄煎炒，加入適量的料酒，煎至兩面微黃。
5. 將炒鍋中的豬蹄和薑片倒入鍋中，加入適量的水，大火煮沸。
6. 煮沸後轉小火，繼續煮燉2小時，期間要定期撇去浮沫。
7. 2小時後，加入香菇和山藥，再次煮沸。
8. 調入適量的鹽，根據個人口味可以適量加入其他調料。
9. 繼續煮15分鐘，香菇和山藥變軟爛即可。
10. 將煮好的香菇山藥豬蹄湯盛出，撒上些許葱花作為裝飾。

香菇山藥豬蹄湯煮好後，湯汁醇厚，口感鮮美。豬蹄富含膠質，能夠滋潤肌膚，山藥具有健脾益胃、補血養顏的功效，香菇則能增加湯的鮮味。這道湯適宜於秋冬季節飲用，適量食用對身體有益。