蜆子豆腐湯的做法

蜆子豆腐湯是一道清熱解暑的湯品，下面是簡單的做法：

所需材料：
1. 蜆子：適量
2. 豆腐：1塊
3. 青菜：適量
4. 泡菜：適量
5. 葱薑蒜：適量
6. 高湯或清水：適量
7. 鹽：適量
8. 料酒：適量

步驟：
1. 準備蜆子，先將其浸泡在水中至少1小時，然後用刷子清洗乾淨，剔除表面的雜質。
2. 豆腐切成大小適中的塊狀，青菜切段，泡菜切碎備用。
3. 熱鍋加入適量油，放入葱薑蒜爆香，然後加入蜆子煸炒片刻。
4. 倒入高湯或清水，加少量料酒，煮開後轉小火煮10分鐘，使蜆子熟透。
5. 接着加入豆腐塊和青菜段，繼續煮3-5分鐘，讓豆腐熟透。
6. 最後加入泡菜，調入適量鹽調味，煮1分鐘即可出鍋。

這樣一道美味的蜆子豆腐湯就做好了，喜歡的話可以撒上一些葱花作為裝飾。