海蠣子豆腐湯的做法

海蠣子豆腐湯的做法如下：

材料：
1. 海蠣子：適量
2. 嫩豆腐：1塊
3. 雞蛋：1個
4. 水：適量
5. 生薑：適量
6. 葱花：適量
7. 鹽：適量
8. 胡椒粉：適量
9. 醬油：適量

步驟：
1. 先將海蠣子清洗乾淨，去除沙粒和污垢。
2. 嫩豆腐用刀切成小塊備用。
3. 生薑切成細末。
4. 燒一鍋水，將豆腐塊放入水中焯燙一下，使其更加嫩滑。
5. 燒一鍋清水，加入薑末煮開。
6. 煮開後放入焯燙過的豆腐塊，慢慢地煮熟。
7. 鍋中加入少量鹽和胡椒粉調味。
8. 攪拌一個雞蛋，慢慢地倒入煮好的湯中，用筷子攪拌均勻。
9. 最後加入清洗好的海蠣子，煮1-2分鐘即可。
10. 出鍋前撒上葱花裝飾，並加入適量的醬油提鮮即可。

温馨提示：根據個人口味，還可以根據需要加入其他蔬菜、調味料進行調整。