豆腐丸子湯的做法

豆腐丸子湯的做法如下：

材料：
1. 嫩豆腐：300克
2. 雞肉末：100克
3. 雞蛋：1個
4. 葱末：適量
5. 薑末：適量
6. 食鹽：適量
7. 料酒：適量
8. 雞精：適量
9. 高湯或清水：適量

步驟：
1. 將嫩豆腐切成小塊，放入碗中稍微用勺子壓碎。
2. 將雞蛋打入碗中，加入葱末、薑末、食鹽，攪拌均勻。
3. 將雞肉末加入碗中，再加入適量的料酒和雞精，用筷子攪拌均勻。
4. 將豆腐碗中的水分倒掉，然後將雞蛋雞肉末混合物加入豆腐中，用筷子攪拌均勻。
5. 將高湯或清水燒開，然後將豆腐丸子用勺子舀入湯中。
6. 等湯再次燒開後，將火調至中小火煮2-3分鐘，直到豆腐丸子熟透。
7. 最後加入適量的鹽和雞精進行調味，撒上適量的葱末即可。

温馨提示：根據個人喜好，還可以添加一些蔬菜，如胡蘿蔔絲、香菇等，增加營養和口感。