生地螃蟹湯的做法

生地螃蟹湯是一道以鮮活的螃蟹和營養豐富的生地為主要食材的湯品。下面是一種製作生地螃蟹湯的常見做法：

所需材料：
- 鮮活螃蟹 2只
- 生地 150克
- 姜塊 3片
- 葱段 2根
- 料酒 適量
- 清水 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 香菜碎 適量（可選）

步驟：

1. 將螃蟹清洗乾淨，去除外殼，將螃蟹切成4塊，備用。生地用温水泡軟後切成片狀。

2. 將一些生薑塊放入螃蟹中，再倒入適量料酒，醃製10分鐘。

3. 將螃蟹放入開水中焯燙一下，撈出備用。

4. 炒鍋中倒入適量油，加入姜塊和葱段爆香。

5. 倒入水，加入焯燙好的螃蟹和生地，用中小火煮20分鐘。

6. 煮好後撇去浮沫，加入適量鹽和雞精，繼續煮2-3分鐘。

7. 湯煮好後，撒上香菜碎即可。

這樣一碗鮮美的生地螃蟹湯就做好了，可以作為一道家常湯品享用。