1、材料:花蟹2只,葱2支,蒜泥2又1/2大匙,姜泥1大匙,芝麻2/3大匙,醬油5大匙,糖1大匙。
2、花蟹洗淨後去除內臟,身體與螯足分切成數塊,以醬油醃拌入味(醃時需翻面)。
3、葱洗淨切段備用。
4、醃花蟹的醬油倒入另一盆中,加入葱段、姜泥、蒜泥及所有調味料拌勻,再加入花蟹充分拌勻,放入容器中密封冷藏半天即可食用。