螃蟹絲瓜湯是一道清淡爽口的湯品,下面是它的做法:
所需食材:
1. 鮮螃蟹 2只
2. 絲瓜 1根
3. 生薑 3片
4. 雞精 適量
5. 鹽 適量
6. 料酒 適量
7. 水 適量
步驟:
1. 將螃蟹放入清水中浸泡20分鐘,然後用刷子清洗乾淨,剁碎備用。
2. 絲瓜去皮切成絲。
3. 生薑切成細絲備用。
4. 熱鍋燒熱後,加入適量的油,將生薑絲爆香。
5. 加入螃蟹塊炒勻,煸炒出螃蟹的香味。
6. 加入適量的料酒,炒勻。
7. 倒入適量的水,加入適量的鹽,蓋上鍋蓋煮沸。
8. 煮沸後,將絲瓜絲加入鍋中,煮約5分鐘。
9. 最後加入適量的雞精調味即可。
温馨提示:煲湯的時候可以多加一些水,這樣熬出來的湯汁會比較濃郁。根據個人口味,還可以添加適量的胡椒粉或者香菜作為調料。此外,為了口感更佳,建議挑選蟹肉飽滿、絲瓜鮮嫩的食材。