1、主料:蘑菇300克。
2、輔料:大葱1/2棵、紅甜椒1/2個、大蒜6棵、鹽1茶匙、芝麻油2茶匙、白糖1/2茶匙、食用油1/2勺。
3、蘑菇洗淨切大約3毫米寬的片。
4、在沸水中焯燙大約5分鐘。
5、瀝乾水份撈出,裝入拌菜的碗裏。
6、大葱洗淨切大約3毫米厚的圈、甜椒洗淨切小粒、大蒜洗淨切末。
7、在炒鍋內放入少許食用油,待油温稍高後依次放入蒜末、葱、甜椒,中小火慢慢炒出香味。
8、待葱蒜的香味出來後關火,倒入剛剛煮好的蘑菇上,再放入適量的鹽、白糖、芝麻油,拌勻即可。