炒棒棒菇之前需要焯水嗎 炒棒棒菇之前要不要焯水

1、炒棒棒菇之前要焯水。炒蘑菇，不管是什麼蘑菇都需要焯水後再炒，不過焯水時間也不需要太長，3~5分鐘即可；

2、焯水後的蘑菇，不需要擠幹水分，瀝乾水分就好，這樣炒出來的蘑菇帶一些湯汁，會更加香醇入味。