1、炒阿魏菇之前需要焯水。
2、原料:鮮阿魏菇350克用手撕成絲,瘦肉片150克,食油、醬油、食鹽、醋料酒、葱花各適量。
3、做法:旺火熱油,放入葱花,再放入肉片拌炒;將肉炒至六成熟,再放入阿魏菇絲,炒拌均勻至菇熟;加入醋及調料,翻炒幾遍即可。