花菜炒之前需要焯水嗎 花菜炒之前是否需要焯水

1、花菜炒之前不需要焯水。

2、由於花菜本身是此時的時令蔬菜，比較新鮮，所以花菜買回家害怕有蟲卵的朋友，只需要先將花菜摘分成小朵，放入大盆內，加入足量清水沒過花菜，加入一勺食鹽和一把麪粉拌勻，浸泡10分鐘左右，洗淨撈出備用，如此處理過的花菜內部蟲卵和沙子基本乾淨，並且經過浸泡後的花菜肉質相對水分更足，後續直接油炒也是比較易熟且乾淨的，這樣處理的花菜是可以不焯水的。