猴頭菇炒之前需要焯水嗎 猴頭菇的介紹

1、鮮猴頭菇用之前，用開水焯一下。

2、猴頭菇的肉質嫩香、鮮美可口，有“素中葷”之稱，猴頭菇中含有多糖體，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，可以有效預防和治療消化道癌症和其他的惡性腫瘤，有食療的功效。猴頭菇是良好的滋補食品，含有多種氨基酸，可以提高人體的免疫力，延緩衰老。

3、擴展資料：新鮮猴頭菇保存需要用保鮮盒或者是保鮮袋將猴頭菇裝起來再放進冰箱。不要把保鮮袋中的空氣完全擠壓出來，因為新鮮的猴頭菇時耗氧菌，需要進行呼吸。如果袋子裏的二氧化碳含量過高會使猴頭菇變色和變苦。