瓦罐雞蛋肉泥湯的做法

瓦罐雞蛋肉泥湯是一道美味營養的湯品，下面是它的製作步驟：

材料：
- 雞蛋2個
- 雞腿肉100克
- 西紅柿1個
- 胡蘿蔔1根
- 瓦罐適量
- 薑片適量
- 葱段適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量

步驟：
1. 雞腿肉洗淨，切成小塊。
2. 胡蘿蔔洗淨，去皮，切成小塊。
3. 西紅柿切成小塊。
4. 雞蛋打入碗中，打散備用。
5. 將瓦罐放入開水中焯水2分鐘，撈起備用。
6. 鍋中加入適量水，煮沸後放入雞腿肉、薑片、葱段和胡蘿蔔塊，煮10分鐘。
7. 將西紅柿塊放入鍋中，再煮5分鐘。
8. 將打散的雞蛋慢慢倒入湯中，攪拌均勻。
9. 繼續煮1-2分鐘，加入適量鹽和胡椒粉調味。
10. 將湯倒入事先準備好的瓦罐中，蓋好蓋子。
11. 瓦罐放入蒸鍋中，大火蒸15-20分鐘即可。
12. 煮熟後取出，撒上葱花作為裝飾即可。

瓦罐雞蛋肉泥湯熱騰騰的食用，口感鮮嫩，湯汁鮮美，營養豐富。