瓦罐墨魚排骨湯的做法

瓦罐墨魚排骨湯是一道美味健康的湯品，適合冬季食用。下面是製作瓦罐墨魚排骨湯的步驟：

所需材料：
- 墨魚：一隻，約300克
- 排骨：適量
- 姜塊：適量
- 葱段：適量
- 蒜瓣：適量
- 乾貝：適量
- 紅棗：適量
- 枸杞：適量
- 鮮香菇：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量

步驟：
1. 將墨魚清洗乾淨，切成塊狀備用。
2. 排骨用開水焯水一下，去除血水後撈出備用。
3. 炒鍋加熱，放入適量的豆油，加入姜塊和葱段翻炒出香味。
4. 加入焯水後的排骨煸炒片刻，炒出香味。
5. 將炒好的排骨和姜塊、葱段放入瓦罐中。
6. 加入適量的清水，水量要略高於材料。
7. 加入一些紅棗、枸杞和乾貝，增加湯的味道。
8. 蓋上瓦罐蓋，放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘。
9. 取出瓦罐，加入適量的鹽和醬油調味。
10. 將墨魚塊、香菇放入湯中煮熟，再加入適量的雞精提鮮。
11. 煮開後，即可關火裝碗享用。

温馨提示：瓦罐墨魚排骨湯在製作過程中可以根據個人口味添加其他調料，如白胡椒粉、香菜等，以增加口感和味道。