蘑菇雞蛋肉絲湯 蘑菇肉絲雞蛋湯的做法

1、食材：雞蛋1個、蘑菇4兩、瘦肉2兩、生薑2片、大蒜2顆、雞精一小勺、料酒一湯勺。

2、蘑菇洗淨，撕成小片；瘦肉切絲，生薑、大蒜切丁備用；

3、取鍋，大火，放入少量油，燒熱，將切好的生薑大蒜放入鍋中，炒出香味；

4、將切好的肉絲放入鍋中，煎至肉絲變成金黃色；

5、將備用的蘑菇倒入鍋中，翻炒約一分半鐘；

6、往鍋中加入清水一碗，大火燒開，加入2小勺食鹽，一小勺雞精，一小勺料酒，之後，燒一分鐘；

7、取雞蛋，打碎後裝入碗中，用筷子將雞蛋打散，並攪拌均勻，之後，將雞蛋沿鍋中湯表面撒入鍋中；

8、等待約半分鐘，就可以起鍋了，將做好的湯裝入湯碗。