東北燉菜的做法大全

東北燉菜是一種傳統的東北菜系，以燉制的方式烹飪，口感醇厚，營養豐富。下面是幾道常見的東北燉菜的做法大全：

1. 紅燒肉燉粉條
- 材料：五花肉500克，粉條200克，姜蒜適量，葱段適量，料酒適量，醬油適量，糖適量，鹽適量，水適量
- 做法：將五花肉切成塊狀，放入鍋內煸炒出油，加入葱薑蒜炒香，倒入適量料酒和醬油，炒勻後加入糖、鹽，繼續翻炒均勻後倒入足夠的水，放入粉條，大火煮沸後轉小火燉煮30分鐘即可。

2. 紅燒雞翅燉土豆
- 材料：雞翅中12個，土豆2個，薑末適量，葱段適量，料酒適量，醬油適量，糖適量，鹽適量，水適量
- 做法：將雞翅中洗淨瀝水備用。熱鍋加油，煸炒姜蒜末，加入雞翅煸炒至微黃色，加入料酒焯水，加入適量的醬油、糖、鹽，翻炒均勻，加足夠的水淹過雞翅，蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉小火燉煮20分鐘，加入土豆塊燉煮10分鐘即可。

3. 東北酸菜燉肉
- 材料：五花肉500克，酸菜適量，薑末適量，葱段適量，料酒適量，醬油適量，糖適量，鹽適量，水適量
- 做法：將五花肉切塊，放入鍋中煸炒出油，加入葱薑蒜炒香，倒入適量料酒和醬油，炒勻後加入糖、鹽，繼續翻炒均勻後加入足夠的水，放入事先焯水的酸菜，大火煮沸後轉小火慢慢燉煮1小時即可。

4. 東北玉米燉肉
- 材料：五花肉500克，玉米適量，薑末適量，葱段適量，料酒適量，醬油適量，糖適量，鹽適量，水適量
- 做法：將五花肉切塊，用熱水焯水，去血水備用。熱鍋加油，放入葱薑蒜炒香，加入五花肉炒至微黃色，加入適量料酒炒勻，加入適量醬油、糖、鹽，翻炒均勻後加足夠的水，放入玉米塊，大火煮沸後轉小火慢慢燉煮1小時即可。

以上是幾道常見的東北燉菜的做法，你可以根據自己的口味和喜好進行調整。希望對你有幫助！