1、主料;土豆4個、油1湯匙、鹽8克、葱蒜適量、味精2克、醋2湯匙。
2、把大蒜切絲、葱切絲。把土豆切絲(或用插板插成絲),用清水浸泡10分鐘。
3、起鍋熱油、放入葱、蒜煸炒均勻。
4、放入土豆絲。
5、煸炒均勻,加鹽、味精調味。
6、烹入少許水,旺火快速煸炒,烹入醋。
7、炒至土豆絲熟透,即可關火,出鍋裝盤。